課程內容大綱:
1. 咖啡生豆挑選及認識
*學習辨識精品豆/商業豆/瑕疵豆
2. 咖啡烘焙基礎概念
*烘焙機操作原理
*加熱方式之影響
3. 烘焙實際操作
*使用小鋼炮(半直火)及韓國Gene Café 3D滾筒烘豆機(熱風式)
*烘焙機火力配置與風味關係
4. 烘焙成果檢視及杯測校正
*SCAA杯測

【上課地點】:星河珈琲館
【上課地址】:新北市新莊區中和街60巷17號
【報名電話/LINE ID】:0229983501
【E-MAIL】:galaxycafe2002@gmail.com
【上課名額】:4位即開班,每班名額最多6位
【上課日期】:上課時數共計9小時 (日期請見店內公告或洽星河夥伴)
【上課費用】:會員16800元/非會員17 800元 (包含所有材料費)
加贈:小鋼砲烘豆機1台、迷你瓦斯爐1台、生豆2.5公斤(贈品總值9000元)
(早鳥優惠價:14800元)
(早鳥優惠價:14800元)

講師:
洪富美

講師資歷:
星河珈琲創辦人
星亞商行負責人
CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)
SCAA美國精選咖啡協會認定-國際咖啡杯測評審師
SCAA美國精選咖啡協會認定-咖啡金杯萃取認證
SCAA美國精選咖啡協會認定-講師訓練計畫(IDP)認證
2014.2013台灣精品咖啡評鑑評審
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署約聘飲料調製講師
臺北市政府教育局103年度社區大學生活藝能類特優課程講師
經國健康暨管理學院約聘咖啡與酒講師
台北市及新北市社區大學咖啡班講師
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2015/04/02
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