相簿列表 » 咖啡教學 - 『星河珈琲專業手沖咖啡課程』

『星河珈琲　專業手沖咖啡課程』
課程內容大綱：
1.認識咖啡豆：
*生豆及熟豆的風味產區介紹及如何正確購買與保存。
*認識幾種較常出現在咖啡中的特殊味道。(使用美國精品咖啡協會SCAA咖啡聞香瓶）。

2.手沖咖啡器具及使用方式介紹
*認識各式濾杯、濾紙、細口壺使用方法及優缺點。

3.手沖咖啡沖煮技巧和認知
*沖煮因素與味道之間的關係，咖啡豆烘焙、研磨刻度、咖啡粉比例、
水溫、萃取時間、水流速度。
4.手沖手法分析介紹
*悶蒸、水量速度與粗細的控制及重要性、沖煮一杯咖啡的時間。

5.最新Hario電子磅秤使用技術分析
*以科學化方式了解咖啡萃取量及時間變化。

6.手沖校正及配豆藝術
*沖煮校正並使用不同產區咖啡豆配出屬於自己的咖啡。